Cách làm bánh bông lan vị phô mai siêu “hot” từ Đài Loan không khó, nguyên liệu lại dễ tìm. Cùng bắt tay vào làm ngay món bánh ngon này nhé!
Nguyên liệu làm bánh bông lan phô mai Đài Loan
Hỗn hợp A
- 6 cái lòng đỏ trứng
- 60gr sữa tươi
- 70gr dầu ăn
- 90gr bột mì số 8
Hỗn hợp B
- 6 cái lòng trắng trứng
- 180gr đường cát mịn
- 1 chút muối
- 4-6 miếng cheese ( loại dùng cho hamburger)
Hỗn hợp C
- 1 ít bột cheese rắc mặt bánh
- Dụng cụ
- Giấy nến
- Khuôn
- Lò nướng
- Máy đánh trứng
Cách làm bánh bông lan Đài Loan
Bánh bông lan truyền thống của Đài Loan được người dân yêu thích. Đặc biệt bánh cho thêm cheese miếng ở giữa và bột cheese trên mặt bánh kết hợp bánh vị mềm, béo, mặn, ngọt và thơm ngậy nhìn cũng đủ thòm thèm. Khi đến Kuala Lumpur – thành phố lớn của Malaysia độ HOT của bánh vẫn không hề thuyên giảm.
>>> Cách làm bánh bông lan bơ nho khô
Để làm được một mẻ bánh mềm mịn, béo ngậy mằn mặn vừa nhìn đã thòm thèm, bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
Cân đong nguyên liệu. Tách riêng lòng đỏ và trắng. Ray bột qua rây cho mịn. Lót giấy nến vào khuôn. Làm nóng lò ở nhiệt độ 150 độ C trước 15 phút.
Hỗn hợp A
Dầu ăn cho vào nồi bắt lên bếp nấu 3-5 phút đến khi nóng (1). Cho dầu nóng vào bát thêm bột mì vào trộn nhanh tay đến khi hỗn hợp được đều (2). Cho tiếp sữa tươi và lòng đỏ trứng vào trộn nhanh ta cho hỗn hợp thật nhuyễn mịn. (3,4)
Hỗn hợp B
Cho lòng trắng trứng, muối vào âu đánh đến khi thấy bọt lớn thì chia đường làm 3 lần từ từ vào âu đánh đến khi hỗn hợp bông cứng dẻo là được. (5)
Lấy 1 ít hỗn hợp lòng trắng bông cho vào hỗn hợp lòng đỏ dùng dụng cụ trộn đều, làm đến hết phần lòng trắng đến khi thấy hỗn hợp được nhuyễn mịn.
Cho 1/2 hỗn hợp bột vào khuôn có lót giấy nến dàn đều sau đó cho cheese miếng xếp đầy mặt bột, đổ tiếp số bột còn lại vào trộn đều. (7)
Rắc đều bột cheese lên mặt bánh. (8)
Cho khay bột vào rãnh giữa lò nướng 60 phút ở nhiệt độ 150 độ C
Bánh chín lấy ra để hơi nguội sau đó cắt bánh. Bánh ăn ấm và lạnh đều rất ngon nhé!
Chúc mọi người thành công với công thức cách làm bánh bông lan truyền thống đến từ Đài Loan này!