Công thức cách làm món vịt nướng thơm ngon tại mở tiệm nhà hàng

Đầu tiên để làm được một món ăn ngon ta không thể bỏ qua bước chọn lựa thực phẩm và trong món ăn này khâu chọn vịt sao cho chuẩn là quan trọng nhất chiếm 70% tỉ lệ thành công sau khi làm.

Cách chọn vịt thịt ngon

Trước khi đến công đoạn chính, thì chọn vịt là một công việc quan trọng, chọn được vịt ngon thì dễ dàng chế biến, và món ăn sẽ ngon hơn.

– Ta nên chọn vịt tơ, khoảng 1,4-1,6 Kg/con là vừa, vịt có lông mượt, sờ vào không thấy gầy, tốt nhất là chọn vịt cỏ.

– Nên chọn những con vịt có mắt sáng, nhanh nhẹn như vậy sẽ không chọn phải vịt ốm.

Cách làm vịt nướng thì đơn giản hơn vịt quay rất nhiều. Với cách ướp này bạn sẽ có món vịt nướng thơm lừng khó cưỡng.

Thịt vịt nướng luôn là món ăn hấp dẫn người thưởng thức bởi hương vị thơm ngon. Cách làm vịt nướng không khó.

Nguyên liệu:

– 2 miếng thịt vịt (bạn có thể làm đùi hay nguyên con nhé)

– 1 muỗng canh rượu trắng

– 3 muỗng sả băm

– 1 muỗng canh dầu hào

– 2 tép tỏi băm

– 1 muỗng canh gừng băm nhuyễn

– 1 muỗng canh nước tương

– 1 muỗng cà phê mật ong

– 1 muỗng cà phê bột ớt loại không cay hay còn gọi là paprika

– 1/2 muỗng cà tiêu

– 1 củ hành tím băm

– 1 muỗng canh dầu ăn.

– Phần nước sốt: 2 muỗng canh nước tương, tỏi băm, ớt băm, 1/2 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng canh nước mỡ của vịt khi nướng.

Thực hiện:

Bước 1: Vịt rửa với nước lạnh có pha muối, lấy gừng thái miếng chà lên da vịt cho hết mùi hôi, sau đó rửa qua nước lạnh thật sạch.

Bước 2: Cho vịt vào âu, sau đó cho hết gia vị vào vịt trộn đều.

Bước 3: Ướp 20-30 phút cho thịt thấm gia vị.

Bước 4: Cho vịt lên vỉ, phía dưới có khay hứng nước gia vị. Bật lò 220 độ C trước 10 phút cho lò nóng, sau đó cho vịt vào nướng khoảng 25-30 phút. Trong khi nướng các bạn trở vịt để vịt chín đầu và không bị cháy. Nói chung khi nào thấy da vịt có màu vàng thịt chín là được.

Ghi chú: Nếu các bạn nướng lửa than thì món này sẽ ngon hơn rất nhiều nhé.

Trình bày: Thái vịt từng miếng xếp lên đĩa, trang trí vài lát cam và rau mùi.

Vịt nướng cuốn với rau xà lách, húng chó, diếp cá hay rau thơm các loại và dưa leo, chấm với nước tương như trên là ngon tuyệt vời.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món vịt nướng mềm thơm nhé!

Bình luận Facebook

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

scroll to top