Công thức làm món vịt quay

Công thức làm món vịt quay ngon giòn bí quyết dành cho mở nhà hàng hoặc các bạn đang tìm hiểu công chế biến vịt quay. Bí quyết này được Học Viện Ẩm Thực sưu tầm chọn lọc gửi đến các đầu bếp

Sốt nhân để nhét vào trong con vịt 2 con

  1. 1gr bột hoa hồi
  2. 20g quả mác mật
  3. 1gr bột quế
  4. 2gr bột đinh hương
  5. 2gr cốt nấm
  6. 100gr dầu hào
  7. 50gr hoisin sauce
  8. 5gr ngũ vị hương
  9. 5gr bột tỏi
  10. 8gr bột ngọt
  11. 5 gr tiêu say
  12. 2 tép gừng nhỏ
  13. 10ml nước tương đặc biệt
  14. 5grm tàu xì
  15. 20g chao trắng

Say tất cả gia vị chia đều 2 con, mỗi con 1 nắm nhẹ lá mác mật. Khâu kín bụng , bơm hơi, buộc cổ sau đó rửa sạch vịt

Nước tắm vịt

  • Đun sôi 2lít nước
  • 290gr giấm
  • 1/2 chén mạch nha
  • 1/3 chén mật ong
  • 1 quả chanh thái lát

Tắm vịt xong phải phơi vịt thật khô mới quay nhé

Quay vịt Với nhiệt độ 230-250c trong 45 đến 60 phút tuỳ vịt to nhỏ.

Ngoài ra bạn có nhu cầu mở quán kinh doanh thì nên tham khảo thêm bài viết dưới đây: 10 Bước lập kế hoạch kinh doanh mở nhà hàng, quán ăn đơn giản hiệu quả

0 0 vote
Đánh Giá
Subscribe
Notify of
guest

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
scroll to top
0
Hãy đóng góp ý kiến của bạn nhé !x
()
x