Công thức Salad cá ngừ rau thảo mộc

Đây là một trong những công thức nấu ăn yêu thích của tôi từ một đầu bếp tuyệt vời, Bobby Trigg từ nhà hàng Ferry House. Công thức nấu ăn của ông rất chi tiết và nhiều bước khác nhau liên quan đến việc tạo ra các tác phẩm của ông, nhưng tôi sẽ cung cấp cho bạn một phiên bản chạy xuống của nó và giữ sự đơn giản của nó. Bạn chắc chắn sẽ tận hưởng điều này nếu bạn yêu thích cá ngừ! Tôi là một cá ngừ đại dương nặng HUGEfan, và có thể ăn nó mỗi ngày. Tôm Salad Recipe là món ngon miệng cho tất cả mọi người. Trước khi bắt đầu công thức nấu ăn, bạn sẽ cần phải làm cho Bí mật Salsa Recipe của tôi. Thưởng thức!

Thành phần

  • 2 muỗng canh rau mùi tươi băm nhỏ
  • 2 muỗng canh mít tươi
  • 2 muỗng canh tỏi tươi
  • 1 muỗng canh muối kosher
  • 1 Thịt cá ngừ sushi, dày khoảng 1 inch
  • 2 muỗng canh dầu canola
  • 12 ounce củ cải đỏ, lột vỏ và thái lát thái nhỏ
  • 1 nhỏ có thể làm lạnh phân đoạn cam quýt (ráo nước)
  • Bơ Salsa (xem công thức trên blog)
  • 1 đầu bếp kim loại vòng để cấu trúc salad (đường kính 2 inch)

Hướng dẫn

  • Trong một bát nhỏ, kết hợp mùi tây, mùi tây, muối tarragon và muối kosher. Khuấy để pha trộn.
  • Đổ hỗn hợp vào cả hai mặt của cá ngừ.
  • Trong một chảo Sauté lớn, sưởi ấm dầu trên lửa cho đến khi chảo được hút thuốc lá.
  • Thêm cá ngừ và sear trong 1 phút ở mỗi bên.
  • Hủy bỏ nhiệt, chuyển sang đĩa và làm lạnh ngay lập tức và làm lạnh trong khoảng 30 phút trước khi phục vụ và chuẩn bị đĩa.
  • Đặt vòng kim loại ở giữa tấm. Muỗng một lớp củ cải đường ở đáy miếng. Nhấn nhẹ vào vị trí. Sau đó thêm một lớp da cam màu cam. Cuối cùng, thêm một lớp salsa bơ lên ​​trên.
  • Cắt cá ngừ thành ¼ inch lát và đứng bên cạnh salad đã đúc. Bạn có thể trang trí trên cùng với một số màu xanh lá cây và cà rốt vụn.

bởi David Murphy

Bình luận Facebook

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

scroll to top