Da ếch chiên lá lốt ngon lạ miệng

Món da ếch chiên giòn bày ra đĩa

Da ếch chiên giòn trộn cùng lá lốt, món ngon lạ miệng, bạn đã thử chưa!

de-ech-chien-gion

Nguyên liệu làm da ếch chiên giòn lá lốt

da-ech-chien-gion-hocvienamthuc.com

– 200g da ếch (lọc từ ếch nguyên con)
– 1 túi bột chiên gà Ajiquick
– 1 thìa cà phê bột năng
– 1 thìa cà phê bột mì hoặc bột chiên giòn
– 1 nắm lá lốt
– 2 tép tỏi

Cách làm da ếch lá lốt chiên giòn 

– Trộn chung bột chiên gà với bột năng và bột mì, rây đều vào một hộp nhựa to có nắp.
– Da ếch các bạn bóp sạch với muối, xả nước nhiều lần cho sạch. Trụng qua nước sôi rồi vớt ra rổ cho ráo nước. Lá lốt rửa sạch, lau khô rồi thái sợi to bản.

da-ech-chien-gion-hocvienamthuc

– Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ, phi thơm cũng 1 thìa cà phê dầu ăn, da ếch khi rán sẽ thơm hơn. Sau đó cho da ếch vào xào cùng chút xíu muối hoặc bột canh, chế vào chảo khoảng 1 muỗng canh nước, hạ nhỏ lửa xào đến khi cạn nước, da ếch chín mềm. Việc này giúp cho da ếch khi rán dễ nở phồng, giòn và không bị khô cứng
– Gắp từng miếng da ếch thả vào hộp bột, dùng đũa đảo nhẹ rồi gắp từng miếng da ếch khác thả vào đợt thứ hai. Đậy nắp hộp lại xóc qua lại, bột sẽ bám đều vào các miếng da ếch, rất tiết kiệm bột mà còn tránh được tình trạng bột bị rơi vãi ra ngoài.

da-ech-chien-gion-1

Da ếch chiên giòn

– Cầm từng miếng da ếch rũ nhẹ để rơi bớt bột thừa rồi để ra một chiếc đĩa.
– Sau khi đã tẩm bột hết phần da ếch. Các bạn chuẩn bị một chảo dầu, đợi dầu nóng thả da ếch và chiên với mức lửa vừa. Da ếch chiên đủ nhiệt sẽ nở phồng nhìn rất đẹp mắt.
– Chiên đến khi lớp bột phủ ngoài da ếch vàng ruộm, có độ giòn thì các bạn vớt ra một chiếc rây cho ráo dầu. Thả lá lốt vào đảo chừng 15 giây rồi vớt ra, lá lốt sẽ có độ giòn và giữ được màu xanh.

da-ech-chien-gion-2

Món da ếch chiên giòn bày ra đĩa

– Bày da ếch ra đĩa, rắc lá lốt vừa chiên lên trên, chấm kèm tương ớt ăn khá lạ miệng. Phù hợp với trẻ nhỏ và làm món nhậu cho ông xã lai rai.

Nguồn: Saigonamthuc.vn

Xem thêm cách bài liên quan đến món ếch

Bình luận Facebook

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

scroll to top