Độc đáo với cách làm bánh mỳ nhân milo siêu lạ miệng siêu ngon

Hồi bé ai mà chả mê uống milo phải không nào, mà cho đến tận bây giờ mình vẫn cứ mê uống milo lắm luôn. Cái hương vị cacao độc đáo không thể nhầm lẫn ấy đam lại cảm giác vô cùng thú vị khi nhấp thử. Nhưng hôm nay Học Viện Ẩm Thực lại đem hương vị milo ấy vào nhân bánh mỳ cơ nhé, cùng chúng tớ học cách làm bánh mỳ nhân milo nào.Hồi bé ai mà chả mê uống milo phải không nào, mà cho đến tận bây giờ mình vẫn cứ mê uống milo lắm luôn. Cái hương vị cacao độc đáo không thể nhầm lẫn ấy đam lại cảm giác vô cùng thú vị khi nhấp thử. Nhưng hôm nay Học Viện Ẩm Thực lại đem hương vị milo ấy vào nhân bánh mỳ cơ nhé, cùng chúng tớ học cách làm bánh mỳ nhân milo nào.

Nguyên liệu

Phần nhân milo

  • Sữa tươi                                  150ml
  • Lòng đỏ trứng                                  3 lòng
  • Đường                                  20g
  • Bột milo                                  40g
  • Bột ngô                                  30g

Phần vỏ bánh mỳ

  • Bột bánh mỳ                                    250g
  • Đường                                    10g
  • Bột milo                                    15g
  • Men nở                                    5g
  • Muối                                    5g
  • Nước ấm                                    150ml
  • Bơ nhạt                                    10g

Phần chocolate trang trí

  • Sữa tươi                                  80ml
  • Lòng đỏ trứng                                  1 lòng
  • Đường                                  10g
  • Bột cacao                                  5g
  • Bột ngô                                  12g

Chuẩn bị thêm 1 quả trứng đánh tan để phết mặt bánh

Cách làm bánh mỳ nhân milo

Bước 1: Bắt đầu với phần nhân trước nhé

– Cho lòng đỏ trứng, đường, bột milo, bột ngô vào đánh đều với nhau.

– Đun nóng sữa tươi, khuấy đều để tránh cháy sữa. Đổ phần sữa nóng vào hỗn hợp lòng đỏ trứng và khuấy đều cho tan hết.

– Đổ ngược hỗn hợp lại vào nồi, đặt lên bếp ở lửa vừa và khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

– Đổ phần nhân này vào bát, để nguội bớt rồi bọc nilon thực phẩm và cất vào tủ lạnh.

Bước 2: Đến phần vỏ bánh nhé:

– Trộn đều bột bánh mỳ, đường, bột milo, muối vào với nhau. Tiếp đó là men nở (không để men tiếp xúc trực tiếp với muối).

– Cho nước ấm vào vào trộn đều cho bột thành 1 khối.

– Đổ bột ra mặt bàn phẳng có rắc 1 ít bột áo. Dùng tay nhào đều bột cùng với bơ nhạt (đã để mềm). Tiếp tục nhào đến khi mặt bột mịn màng, bột không dính tay hay bàn.

* Cách nhào bột: 1 tay giữ khối bột, tay kia dùng phần cườm tay đẩy bột ra xa. Gập lại, xoay khối bột 90 độ và lặp lại động tác. Khi bột bắt đầu róc bàn có thể đập bột.

– Túm bột lại thành khối tròn. Cho bột vào âu đã bôi sẵn 1 lớp dầu mỏng và ủ bột lần 1 đến khi bột nở gấp đôi (khoảng 50-90p tùy nhiệt độ).

– Bột ủ xong lấy ra đấm xẹp bọt khí, nhào sơ lại 2-3 phút. Chia bột thành 8 phần bằng nhau, túm các phần bột lại thành viên tròn, để bột nghỉ 10p.

Chia bột thành 8 phần và túm lại thành viên tròn

Bước 3: Lấy phần nhân bánh trong tủ lạnh ra và chia thành 8 phần bằng nhau, bọc mỗi phần lại bằng nilon thực phẩm rồi cho lại vào tủ lạnh.

Bước 4: Phần chocolate trang trí, cách làm giống như phần nhân nhé, sau khi hỗn hợp đặc lại thì để nguội bớt rồi cho vào túi bắt kem.

Bước 5: Nặn bánh: Cán mỏng 1 phần bột ra, dùng kéo cắt lấy 2 hình tam giác nhỏ. Đặt 1 viên nhân vào giữa và túm tròn bột bao quanh phần nhân. Gắn 2 hình tam giác nhỏ làm tai.

Bước 6: Để bột nghỉ 10p rồi phết đều phần trứng đã chuẩn bị để phết mặt lên. Dùng phần chocolate trang trí vẽ mặt cho chú hổ.

doc-dao-voi-cach-lam-banh-my-nhan-milo-sieu-la-mieng-sieu-ngon-5

Vẽ mặt hổ nhé

Bước 7: Nướng bánh ở 170 độ C trong vòng 15-18p đến khi mặt bánh cho màu nâu vàng đẹp mắt.

Bánh ra lò thơm phức luôn nhé các bạn ơi. Bánh mềm xốp, nhân bánh béo ngậy thơm thơm mùi milo. Bánh lại có hình chú hổ đáng yêu nữa nên các bé sẽ thích lắm đấy. Cách làm bánh mỳ nhân milo không quá khó phải không nào.
Chúc các bạn thành công!

Bình luận Facebook

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

scroll to top