Em là sinh viên học sư phạm còn tôi là thằng đầu bếp bận rộn sáng tối !

NGHỀ BẾP : Nghề làm dâu trăm họ , nghề có nhiều mặt trái chiều nhau .

Tôi quen em cũng thấm thoắt gần 2 năm . Em là sinh viên học sư phạm còn tôi là thằng đầu bếp bận rộn sáng tối . Cứ mỗi lần muốn hẹn em đi chơi hay đi đâu đó tôi phải thu xếp mọi thứ trước cả tháng mới nghỉ đc . Rồi những ngày lễ mọi người cùng nhau đi chơi đi ăn uống cùng nhau thì tôi lại đổ mồ hôi trong bếp với những món ăn liên tục ập đến .

Tôi không có thời gian dành nhiều cho em . Em cũng hiểu và thông cảm cho tôi . Một ngày 14,15 tiếng dành cho công việc , Xong việc thì cũng là lúc tất cả chìm trong màn đêm và có khi là gà đã gáy Ò Ó O = ))) . Nhưng sau tất cả thì em cũng chẳng thể chịu đựng nổi vì cái tính yêu k đc ở bên nhau này. Em rời bỏ tôi và tìm cho em một tình yêu khác .

Tôi hiểu điều đó và chỉ biết cầu mong cho em tìm đc người sẽ luôn bên em và quan tâm em nhiều hơn tôi . Một thằng chỉ biết sống với đam mê của mình . Đôi khi đi làm về 1,2 giờ sáng bước vào phòng chỉ một mình lặng lẽ tôi mới hiểu cô đơn là như thế nào . Nhưng tôi vẫn chấp nhận , sáng tạo và nhiệt huyết với niềm đam mê nấu ăn của mình . Có nhiều người con gái hỏi tôi là anh làm nghề gì vậy , tôi trả lời đầu bếp thì cô ấy nói ” , Eo ơi ! Anh giỏi thế,con trai biết nấu ăn, ai yêu được đầu bếp mấy anh chắc sướng lắm ,được chồng nấu cho ăn sau này ấy nhỉ? ” .

Tôi chỉ cười và đáp lại ” Yêu người làm bếp khổ lắm em ạ ” . Buồn là vậy , cô đơn là thế nhưng mỗi khi món ăn đưa ra đc khách khen ngon là trong lòng tôi là vui lại bao nhiêu . Công sức , mồ hôi và nhiệt huyết bỏ ra đánh đổi lại đc những lời khen mà lòng ấm áp vô cùng . Mỗi người đều có đam mê và sống với đam mê của mình .

Đứng trong góc bếp nhìn ra ngoài thấy những đôi họ đưa nhau đi ăn mà lòng a lại buồn mang mác đến thế . Các bạn nữ à , nếu như đang yêu một người làm bếp thì hãy yêu luôn cả nghề của anh ấy nữa nhé …. !!!!

– HÀ NỘI 26/06/19

 

Vì sao dinh dưỡng trong các loại thực phẩm màu đỏ ?

Khám phá bí mật dinh dưỡng trong các loại thực phẩm màu đỏ

Mọi người thường nói với nhau về chuyện hạn chế ăn thịt đỏ mà quên mất rằng những thực phẩm màu đỏ cũng chứa rất nhiều những bí mật dinh dưỡng.
Mọi người thường nói với nhau về chuyện hạn chế ăn thịt đỏ mà quên mất rằng những thực phẩm màu đỏ cũng chứa rất nhiều những bí mật dinh dưỡng.

Thịt đỏ, nội tạng động vật, tiết… giàu chất sắt heme. Trong cơ thể người, sắt là thành phần chủ yếu tạo nên hemoglobin và myoglobin, tham gia vào quá trình vận chuyển ôxy và carbon dioxide.

Thiếu sắt có thể dẫn đến thiếu máu dạng thiếu sắt. Phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ và người già nằm trong nhóm nguy cơ cao mắc bệnh này.

Những người thiếu máu do thiếu sắt nhẹ xuất hiện các triệu chứng như thường xuyên mệt mỏi, mất chú ý, sợ lạnh và giảm sức đề kháng.

Chất sắt trong chế độ ăn được chia thành hai loại, trong đó “chất sắt heme” trong thịt đỏ và các cơ quan nội tạng được sử dụng nhiều.

Nói chung, màu thịt càng đỏ thì càng chứa nhiều sắt heme. Tim, gan, thận, các cơ quan nội tạng khác và máu động vật chứa lượng sắt heme dồi dào nhất. Ngược lại, tỷ lệ hấp thụ sắt trong thực phẩm thực vật nói chung là thấp và các sản phẩm từ sữa chứa rất ít chất sắt.

Cà chua, dưa hấu, bưởi… rất giàu lycopene. Lycopene là sắc tố chính trong cà chua chín và có tác dụng chống ôxy hóa mạnh.

Nghiên cứu của Đại học Harvard cho thấy lycopene có mối quan hệ nhất định với ung thư tiền liệt tuyến. Những người đàn ông ăn hơn 6,5mg lycopene mỗi ngày trong chế độ ăn của họ có thể giảm 21% nguy cơ ung thư tiền liệt tuyến so với những người ăn ít lycopene nhất.

Ngoài ra, nghiên cứu cũng cho thấy rằng lượng lycopene cao cũng có thể làm giảm nguy cơ ung thư thực quản, ung thư miệng, ung thư dạ dày, ung thư đại trực tràng và ung thư phổi.

Lycopene chủ yếu được tìm thấy trong các loại thực phẩm như cà chua, dưa hấu, bưởi và ổi. Một lượng nhỏ được tìm thấy trong các loại trái cây và rau quả như cà rốt, bí ngô, mận, xoài và lựu.

Nhìn chung, độ chín của cà chua càng cao thì hàm lượng lycopene càng cao.

Cần lưu ý rằng lycopene là một chất dinh dưỡng hòa tan trong chất béo, và có tỷ lệ hấp thụ và sử dụng cao hơn khi đun nấu chất béo và dầu. Do đó, nên sử dụng cà chua khi nấu chín. Bạn có thể làm món trứng cuộn cà chua hay súp cà chua.

Thanh long ruột đỏ, củ dền… giàu betacyanin. Betaine là chất tạo màu chính của thực phẩm màu đỏ tím như thanh long và củ dền. Nó có hoạt tính chống ôxy hóa mạnh và giúp loại bỏ các gốc tự do trong cơ thể con người và chống lão hóa.

Cần phải nhớ rằng khi lớp vỏ ngoài cùng của quả thanh long được bóc ra, và lớp vỏ tiếp theo màu đỏ tím cũng rất giàu beetatin, bạn có thể cắt miếng, hoặc ép thành nước, hoặc chế biến món salad.

Nước tiểu của nhiều người sẽ chuyển sang màu đỏ sau khi ăn thanh long ruột đỏ. Thực tế, đây là một hiện tượng bình thường, vì betaine thường bị thủy phân sau khi đi qua hệ thống tiêu hóa. Nó sẽ được bài tiết qua phân hoặc đường tiết niệu, khiến nước tiểu xuất hiện màu hồng.

Phản ứng “nhuộm màu” này của betaine không gây hại cho cơ thể. Sau khi ngừng ăn thực phẩm giàu betaine, nước tiểu sẽ trở nên bình thường.

Ớt đỏ giàu capsanthin. Capsanthin tạo ra màu đỏ tươi cho quả ớt và chủ yếu được tìm thấy trong vỏ quả ớt đỏ.

Ớt đỏ không chỉ chứa capsanthin mà còn rất giàu capsaicin với nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.

Theo một nghiên cứu được công bố bởi Hiệp hội Hóa học Hoa Kỳ, capsaicin có trong ớt có thể làm giảm quá trình tổng hợp cholesterol của cơ thể, có thể can thiệp vào một số chức năng gen gây hẹp động mạch, tăng lưu lượng máu và cải thiện chức năng tim.

Các nghiên cứu khác đã phát hiện ra rằng capsaicin có thể có những tác dụng nhất định trong việc ngăn ngừa ung thư, giảm viêm, hạ huyết áp.

Những người bị loét dạ dày, đau họng, bệnh về mắt, bệnh trĩ và các bệnh khác nên cẩn thận khi ăn ớt.

Nho, mận, dâu tây… rất giàu anthocyanin. Anthocyanin là nguồn sắc tố chính của thực phẩm màu đỏ tím như nho, mận và dâu tây. Đây là một sắc tố thực vật hòa tan trong nước.

Ngoài việc làm cho thực phẩm có màu sắc đẹp, anthocyanin còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, như chống ôxy hóa, loại bỏ các gốc tự do, giảm viêm và cải thiện thị lực.

Anthocyanin là một sắc tố “ma thuật,” có thể chuyển sang màu đỏ trong điều kiện axit, sang màu xanh trong điều kiện kiềm, có thể chuyển sang màu xanh lá cây khi kiềm yếu.

Vì vậy, bạn không nên lo lắng khi thực phẩm màu đỏ tím chuyển sang màu xanh hoặc xanh lá trong khi nấu.

Cũng cần lưu ý rằng anthocyanin là các sắc tố hòa tan trong nước, vì vậy khi các thực phẩm như dâu tây bị đổi màu trong nước cũng không có nghĩa chúng được nhuộm màu, rất có thể là màu tự nhiên của chúng.

Theo Vietnam+

 

Đầu bếp nổi tiếng Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân xuống tóc đi tu

Chuyên gia ẩm thực Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân xuất gia ngày 21/5/2019 tại một ngôi chùa ở quận 12, TP.HCM. Trước đó, bà đã quy y Phật với pháp danh Diệu Tịnh và ăn chay trường.

Mới đây, nữ ca sĩ Phương Thanh đăng hình ảnh chuyên gia ẩm thực Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân trước và sau khi xuống tóc kèm dòng trạng thái: ‘Chúc mừng bà, cả nhà có thấy nhìn bà quen lắm không. Buông bỏ xuống tóc áo nâu sòng, bà đẹp quá ạ. Xuống tóc cũng là một hạnh phúc của người ngộ đạo – người có duyên đạo’.

Ngay lập tức đoạn chia sẻ nhận được hàng ngàn lượt thích, bình luận về sự lựa chọn của chuyên gia ẩm thực nổi tiếng.

Theo thông tin từ báo Giác Ngộ, chuyên gia ẩm thực Cẩm Vân xuất gia ngày 21/5/2019 tại một ngôi chùa ở quận 12, TP.HCM. Trước đó, bà đã quy y Phật với pháp danh Diệu Tịnh và ăn chay trường.

Trước khi làm lễ xuất gia, phật tử Nguyễn Dzoãn Cẩm Vân chia sẻ trên trang cá nhân: ‘Và rồi tôi đã chạm vào ước nguyện từ lâu lắm rồi, không nghĩ suy.

Khi nhát dao cuối cùng lướt trên da đầu. Tôi được dội nước, lau khô. Và khi mở mắt ra, tất cả trong tôi nhẹ tênh. Từ nay hoan hỷ trên con đường mình đã chọn. Không chút phân vân. Dù một mình trong căn nhà nhỏ hay ở ngôi nhà nào lớn hơn. Có bạn đồng tu… thì tôi biết mình đã đúng đã chạm vào ước nguyện cuối cùng’.

Bà Vân sinh năm 1954, quê gốc Hà Nội. Trước khi xuống tóc, bà sống tại huyện Bến Cát, Bình Dương.

Trước đây, bà là giáo viên nhưng sau đó chuyển sang làm đầu bếp. Bà được nhiều người biết đến vì là người đầu bếp nổi tiếng, có khuôn mặt phúc hậu trong chương trình dạy nấu ăn ‘Khéo tay hay làm’ của Đài Truyền hình TP.HCM

Ngoài ra, bà còn được mời sang Mỹ, Australia, Trung Quốc… để giảng dạy các món ăn Việt Nam, đặc biệt là món ăn chay thuần túy. Tính đến nay, bà đã xuất bản được gần 50 cuốn sách dạy nấu ăn, trong đó có một cuốn bằng tiếng Anh.

Download toàn bộ 40+hình ảnh Animal 4D+ cards free mới nhất

Bộ sưu tập hình ảnh Animal 4D+ cards free mới nhất được TeachVN.com sưu tầm dành cho các bậc phụ huynh dạy tiếng Anh trực quan cho các cháu. Sản phẩm hình ảnh động vật Animal 4D+ được phát triển dựa trên thực tế ảo giúp người học dễ dàng tương tác, tạo hứng thú không những cho người bé mà người lớn còn mê tít

Hình ảnh rắn Snake animal 4D

Hình ảnh chú bò sát IGUANA trong Animal 4D card

Octopus hình ảnh animal 4d card là hình chuyển động của con bạch tuộc

Forg animal 4d card là chú ếch

Hình ảnh chú ếch Frog 4D animal Card

scroll to top