Cách làm bánh dẻo nhân cốm dừa Trung Thu thơm ngon tại nhà vô cùng đơn giản không khó như bạn nghĩ với hướng dẫn cách làm chi tiết dưới dây sẽ giúp bạn làm những chiếc bánh Trung Thu nhân cốm dừa ngon như ngoài hàng
Nguyên liệu làm bánh dẻo nhân cốm dừa
Cốm tươi 50 gr
Dừa nạo 12 gr (cắt sợi)
Nước dừa tươi 25 ml
Đường 12 gr
Nước đường bánh dẻo 130 gr
Dầu ăn 4 gr
Bột nếp 65 g
Nước hoa bưởi 1 ít
Cách chế biến bánh trung thu dẻo nhân cốm
Sên nhân cốm dừa
Bắc chảo lên bếp, cho 50gr cốm tươi, 12gr dừa nạo, 25ml nước dừa tươi vào đảo đều.
Tiếp tục cho 12gr đường vào sên chung với cốm. Sên nhân trên bếp với lửa vừa cho đến khi nhân sệt lại, vo cục và không dính chảo là được.
Cho nhân ra dĩa và chia nhân thành các viên bằng nhau (khoảng 50gr/viên).
Trộn bột bánh dẻo
Cho vào thau 130gr nước đường bánh dẻo, 65gr bột nếp, 4gr dầu ăn và 1 ít nước hoa bưởi. Dùng tay khuấy đều bột cho đến khi bột đặc lại và vo được thành cục thì mang ra ngoài miết bột xuống bàn khoảng 3 – 5 phút.
Vỏ bánh
Chia bột bánh thành 2 phần bằng nhau. Lúc này bạn sẽ được 2 vỏ bánh 100gr. Cán mỏng từng phần và cho nhân cốm dừa vào bên trong bọc kín lại (theo tỷ lệ 2 vỏ 1 nhân).
Xem thêm: Hướng dẫn cách làm vỏ bánh dẻo ngon nhất hiện nay
Đóng bánh
Áo 1 lớp bột khô lê mặt bánh và bên trong khuôn bánh, cho bánh vào khuôn, nhấn giữ khoảng 5 giây sau đó lấy bánh ra.
Thành phẩm
Vỏ bánh mềm, dẻo kết hợp với nhân cốm dừa ngọt, ngon, thơm mùi lúa non. Bánh sẽ ngn hơn rất nhiều nếu dùng kèm 1 tách trà nóng.