Cách làm bánh trung thu nhân sữa dừa thơm béo dẻo

Cách làm bánh trung thu nhân sữa dừa thơm béo dẻo đơn giản tại nhà với công thức làm bánh nhân sữa dừa Trung Thu được chia sẻ chi tiết bên dưới nhé 

Nguyên liệu làm nhân sữa dừa cho bánh Trung thu

  • Dừa khô 400 gram
  • Sữa đặc 150 gram
  • Nước cốt dừa 150 ml
  • Bột bánh dẻo 60 gram
  • Hạt dưa 50 gram
  • Hạt mè 50 gram
  • Vani 1 muỗng cà phê
  • Trứng muối 8 quả

Dụng cụ làm bánh

– Tô.

– Chảo chống dính

Cách làm bánh Trung thu nhân sữa dừa

Bước 1: Trộn nguyên liệu

– Trộn đều dừa tượi bào sợi cùng với sữa đặc lại với nhau trong 1 cái tô lớn rồi để yên khoảng 35-40 phút cho dừa ngấm sữa.

Bước 2: Sên nhân

– Đặt 1 cái chảo lên bếp (bạn nên lựa chọn chảo chống dính để thao tác sên được dễ dàng hơn nhé) rồi cho nước cốt dừa vào đun với lửa to cho đến khi thấy nước cốt dừa nóng và có hơi nước từ chảo bay lên thì cho hỗn hợp dừa sữa đặc ở bước 1 vào đảo đều cùng.

– Vặn nhỏ lửa lại (để mức lửa vừa) rồi sên tiếp cho đến khi nước bay hơi gần hết và thấy sợi dừa hơi se lại thì nhấc chảo ra khỏi bếp.

Lưu ý: công đoạn sên này là khó nhất, bới nếu sên quá khô, nhân bánh sẽ bị rã ra, còn nếu quá ướt thì nhân sẽ dễ bị mốc, hỏng.

Để có thể giảm thiểu lỗi khi sên nhân gây hỏng bánh hoặc không bảo quản bánh Trung thu được lâu bạn hay tham khảo các lỗi khi sên nhân bánh Trung thu thường gặp và cách khắc phục để cải thiện chất lượng nhân bánh sữa dừa

Bước 3: Thành phẩm

– Cho bột bánh dẻo và vừng trắng đã rang chín vào trộn đều cùng hỗn hợp dừa đã sên. Sau đó đợi nhân sữa dừa nguội bớt thì chia nhân thành những phần nhỏ bằng nhau rồi vo trỏn lại sao khối lượng của từng viên nhân sữa dừa phù hợp với khối lượng vỏ bánh và khuôn bánh Trung thu.

Lưu ý: cho từ từ bột bánh dẻo vào hỗn hợp nhân và bạn tự điều chỉnh lượng bột cho vào tùy theo hỗn hợp nhân sữa dừa đã sên ướp hay khô. Khi nào bạn thấy nhân vừa đủ độ dính, có thể nắm lại thành viên thì phân nhân đạt.

Chúc các bạn thành công với cách làm nhân sữa dừa cho bánh Trung thu này nhé!

Bạn nên xem thêm: Cách nấu nước đường bánh nướng Trung Thu thơm ngon

0 0 votes
Đánh Giá
Subscribe
Notify of
guest

Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Hãy đóng góp ý kiến của bạn nhé !x
()
x