4 bí quyết khử sạch mùi nồng của mắm tôm, không biết làm để ăn thì phí một đời

Mắm tôm là nguyên liệu rất cần thiết trong các món ăn như bún đậu, bún riêu, bún ốc, chả cá… thế nhưng đôi khi mùi nồng của nó làm cho người ăn cảm thấy có chút khó chịu, ngại thưởng thức. Dưới đây là các cách khử mùi nồng của mắm tôm đơn giản nhất, chị em tham khảo nhé!

1. Lọc mắm tôm trước khi nấu

Mắm tôm khi được ướp cùng các gia vị khác để nấu ăn thì sẽ rất nồng nhưng lại là thứ gia vị không thể thiếu. Cách lọc mắm tôm như sau:

– Đun sôi nước, múc lấy một ít nước thật nóng và hòa tan mắm tôm

– Lấy nước mắm tôm trong trên bề mặt bát vừa hòa tan ấy để nấu.

=> Lúc này món ăn sẽ vẫn có mùi mắm tôm nhưng lại không quá nồng. Đồng thời, cách làm này còn loại bỏ được sạn và các chất cặn trong mắm tôm

2. Chưng mắm tôm

Cách khử mùi nồng của mắm tôm này cũng rất dễ làm. Nó không chỉ giúp khử mùi hiệu quả mà còn diệt khuẩn, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm nữa. Bởi mắm tôm là mắm sống, nhiều nơi chế biết không sạch sẽ khiến người dùng đau bụng, dính dịch tả rất nguy hiểm.

– Đầu tiên, sau khi pha chế, rót mắm tôm ra bát riêng.

– Sau đó, đặt bát mắm tôm vào nồi nước, bật bếp. Chưng cách thủy trong vài phút.

– Sau khi chưng, lấy mắm ra thưởng thức ngay sẽ rất ngon.

3. Sử dụng dầu nóng

Muốn thổi bay mùi mắm nồng nàn thì có thể sử dụng dầu nóng.

– Sau khi pha chế, cho đủ gia vị vào mắm tôm, vắt nước cốt chanh/quất vào chén và đánh đến khi có bọt khí nổi lên thì thêm dầu ăn nóng già vào.

– Tiếp tục đánh thêm vài lần thì ngừng. Dầu nóng sẽ giúp khử mùi mùi mắm, khuếch tán mùi gia vị giúp chén mắm tôm thơm ngon hơn.

4. Dùng rượu trắng

Rượu trắng là một trong những cách khử mùi nồng của mắm tôm nhanh nhất. Không những làm giảm mùi hôi mà còn giúp mắm tôm ăn ngon hơn.

– Cho 1/2 thìa cà phê rượu trắng vào mắm tôm cùng nước cốt chanh/quất, 2 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt, 1 thìa tỏi băm, 1 ít ớt thái lát.

– Khuấy đều nhanh tay hỗn hợp trên cho tới khi nào thấy bọt nổi nhiều, dậy nhẹ mùi mắm tôm là được.

Cách khử mùi mắm tôm trên cơ thể sau khi ăn

– Nhai 1 thanh kẹo cao su để khử mùi. Tuy nhiên kẹo cao su chỉ có tác dụng chữa cháy thôi tạm thời.

– Uống 1 ly sữa bò tươi

– Ngậm một muỗng đường cát trắng trong miệng cho đến khi tan hết, sau đó uống một ly nước, mùi hôi do mắm tôm để lại cũng sẽ tan dần theo.

– Nhai sống 1 – 2 nhánh cần tây, mùi cần sẽ có thể át được mùi mắm tôm.

– Nhai 1 ít chè khô hoặc uống 1 ly nước trà đặc.

 

 

 

 

Bình luận Facebook

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

scroll to top