Cách làm hành củ muối ngâm dấm đường ăn ngày Tết

Theo truyền thống của người Việt, cứ đến Tết là nhà nhà sẽ làm món hành củ muối ngâm dấm đường. Cứ đến Tết, tôi và bà nội lại ngồi bóc cả rổ hành để ngâm. Tôi thắc mắc với bà:” Tại sao người ta lại cứ thích món này vào dịp Tết bà nhỉ?” Bà tôi nói:” Ngày xưa kinh tế chưa khấm khá như giờ, Tết đến thì mới được ăn thịt mỡ nhiều. Ăn món hành có vị chua, vị ngọt này sẽ giúp người ta không bị ngán với những món dầu mỡ. Thế thì mới có câu: Thịt mỡ dưa hành chứ!” Nhưng đây là một món ăn ngon đúng không các bạn? Vậy thì vào những ngày thường chúng ta cũng nên biết đến cách làm hành củ muối ngâm dấm đường để phục vụ cho bữa ăn gia đình của bạn chứ! Học Viện Ẩm Thực hôm nay sẽ giới thiệu cho các bạn chi tiết cách làm củ hành ngâm dấm đường tại nhà với nguyên liệu và cách thực hiện đơn giản.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Dấm: 50 ml
  • 1 ít nước vo gạo
  • Hành khô: 500 gr (bạn có thể chọn hành trắng hoặc hành tím, nhưng hành tím sẽ ngon hơn, đặc biệt là hành tím Lý Sơn)
  • Đường trắng: 100 gr
  • Muối: 3 muỗng canh
  • Lọ thủy tinh sạch

Cách làm củ hành ngâm dấm đường:

Bước 1: Cho hành vào ngâm với nước vo gạo. Nhiều người thắc mắc sao phải cần làm bước này, đây chính là mẹo giúp hành không bị hăng. Ngâm được khoảng 10 phút thì vớt hành ra, bóc sạch vỏ và rửa lại bằng nước sạch. Sau khi rửa hành xong thì để vào rổ hành ráo nước.

Bước 2: Tiến hành pha dấm đường: Pha 1 lít nước lọc với dấm, đường, muối, khuất tan đường và muối. Sau đó cho lên bếp đun sôi và để nguội. Tùy theo khẩu vị của gia đình bạn, để các bạn có thể tăng giảm lượng đường, dấm, muối cho phù hợp với khẩu vị riêng.

Bước 3: Cho hành vào lọ thủy tinh sau đó đổ hỗn hợp dấm đường vào sao cho ngập hành. Đậy nắp lại và để nơi thoáng mát. Hành ngâm dấm đường để trong khoảng một tuần có thể đem ra thưởng thức được.

Yêu cầu thành phẩm: Hành không bị ủng, nổi váng. Khi ăn hành có vị ngọt, mặn, chua và giòn.

Hằng ngày bạn thường ăn nhiều món dầu mỡ, ngán ngẩm, vậy hãy thay đổi khẩu vị bằng những món ăn mới. Một giải pháp để thay đổi là bạn hãy học cách làm củ hành ngâm dấm đường để có được món hành ngon giòn cho bữa ăn gia đình bạn. Món hành chua ngọt này thì không thể thiếu trong những dịp Tết rồi, ăn với bánh chưng thì quá tuyệt rồi, nhưng hãy thêm nó vào thực đơn hằng ngày để có tô đẹp thêm mâm cơm của gia đình bạn. Hãy học cách làm củ hành ngâm dấm đường để sắm một lọ hành ngâm luôn sẵn sàng khi thấy ngán ngẩm với những món ăn dầu mỡ khác. Chúc các bạn thành công và có được một hũ hành ngâm dấm đường thật ngon!

Cách làm hành củ muối ngâm dấm đường ăn ngày Tết

Theo truyền thống của người Việt, cứ đến Tết là nhà nhà sẽ làm món hành củ muối ngâm dấm đường. Cứ đến Tết, tôi và bà nội lại ngồi bóc cả rổ hành để ngâm.

Editor's Rating:
5

Bình luận Facebook

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

scroll to top