Cách làm thịt kho tàu Trung Quốc chuẩn vị, ngon không cưỡng nổi. Cùng theo dõi bài viết dưới đây của Học Viện Ẩm Thực nhé!
Xem thêm:
- Cách làm thịt kho tàu không cần nước dừa mà vẫn đậm đưa cơm
- Chi tiết cách làm thịt kho tàu truyền thống thơm vị dừa, thịt mềm béo ngậy
Thịt lợn ba chỉ nấu theo cách này có độ mềm thơm, béo ngậy nhưng không ngán vô cùng hấp dẫn. Cùng nấu thịt kho tàu Trung Quốc ngay nhé!
1. Chuẩn bị nguyên liệu (cho 4 phần ăn)
– 500g thịt ba chỉ
– 4 lát gừng tươi
– 1 củ hành tây, cắt thành miếng khoảng 5cm
– 2 tép tỏi băm
– 2 muỗng canh dầu ăn
– 2 muỗng đường nâu
– 3 muỗng canh xì dầu
– 3 muỗng canh nước hàng
– 3 muỗng canh rượu gạo
– Hành lá thái nhỏ
2. Cách làm thịt kho tàu Trung Quốc
– Cắt thịt ba chỉ thành miếng có hình vuông, kích thước khoảng 2.5cm.
– Đun sôi 1 lít nước, sau đó thêm thịt lợn, gừng, hành tây và tỏi luộc sơ qua khoảng 3-4 phút.
– Vớt thịt lợn ra ngoài, để ráo. Chắt bỏ phần nước luộc.
– Làm nóng nồi, thêm dầu oliu và thịt lợn vào đảo đều đến khi thịt có màu vàng cháy cạnh.
– Thêm đường nâu, sau đó giảm nhiệt xuống thấp. Khuấy liên tục cho đến khi đường tan chảy, ngấm đều vào thịt lợn.
– Thêm nước tương và rượu gạo, khuấy liên tục trong 5-6 phút nữa.
– Thêm 250 ml nước vào nồi, đảo đều. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 45 phút. Đảo 10 phút một lần và có thể thêm nước nếu bị khô.
– Thịt lợn kho ăn cùng cơm nóng, rắc thêm chút hành lá cho tăng hương vị và thêm phần đẹp mắt.
Như vậy là Học Viện Ẩm Thực đã chia sẻ cho bạn cách làm thịt kho tàu Trung Quốc chuẩn vị. Chúc bạn thành công và có thực đơn ngon miệng vào dịp lễ tết sắp đến.