Cách làm thịt xá xíu Trung Quốc của các đầu bếp nhà hàng người Hoa

Cách làm thịt xá xíu Trung Quốc của các đầu bếp nhà hàng người Hoa ngon như đầu bếp nhà hàng đến bạn đọc!  Cùng vào bếp trổ tài nấu món thịt xá xíu lạ miệng, hấp dẫn, cho cả gia đình bữa cơm ấm áp.

Công thức món Thịt xá xíu 

Chuẩn bị:

  • 1 kg thịt lợn (nạc vai hoặc nạc mông tùy chọn).
  • 3 củ tỏi, bóc vỏ băm nhỏ.
  • 3 thìa đường mật.
  • 3 thìa mật ong.
  • 3 thìa xì dầu.
  • 1 thìa dầu hào.
  • ¼ lít rượu trắng.
  • Nước hàng.
  • Hạt tiêu, muối, dầu ăn, gia vị.
  • Dầu vừng.
  • Ngũ vị hương.

Cách làm thịt xá xíu Trung Quốc:

  • Thịt lợn mua về cắt thành những miếng to, mỏng.
  • Ngâm ¼ lít rượu trắng với 20gr bột ngũ vị hương . Ngâm qua 1 giờ thành rượu ngũ vị hương.
  • Sau đó cho 2 thìa cà phê tỏi băm, rượu ngũ vị hương, 1 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa dầu hào, đường mật, nước hàng đóng sẵn, 2 thìa cà phê mật ong, 2 thìa dầu ăn, hạt tiêu, 1 thìa gia vị, 1 thìa dầu vừng và 1 thìa ngũ vị hương nữa.
  • Trộn đều gia vị và thịt, để thịt ngâm trong nước gia vị này trong ít nhất 2 giờ.
  • Để làm chín thịt bạn có thể sử dụng lò nướng điện, nướng bằng bếp ga hoặc bếp than. Với lò nướng bạn bật lò trước lên 250 độ C.
  • Trải thịt lên vỉ nướng rồi đặt lên khay, cho vào lò. Chỗ nước ướp thịt còn lại trong bát bạn hãy giữ lại.
  • Sau khi nướng khoảng 10 phút lấy thịt ra, tẩm phần nước gia vị còn lại vào thịt một lần nữa, nướng lại thịt trong khoảng 15 phút nữa cho 1 vỉ thịt. Thịt xá xíu nướng xong bên ngoài phải có màu đỏ nâu sậm.
  • Bạn có thể cắt sợi, cắt lát ăn với cơm nóng hoặc kèm các loại mì nước, mỳ xào, salad, bánh mì với dưa góp.

Hy vọng cách làm thịt xá xíu cùng công thức bên trên của Học Viện Ẩm Thực sẽ giúp bạn có một món ăn ngon vào mùa lạnh. Chúc bạn thành công

5 1 vote
Đánh Giá
    Subscribe
    Notify of
    guest

    Website này sử dụng Akismet để hạn chế spam. Tìm hiểu bình luận của bạn được duyệt như thế nào.

    0 Comments
    Inline Feedbacks
    View all comments
    scroll to top
    0
    Hãy đóng góp ý kiến của bạn nhé !x
    ()
    x