Quy tắc để trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp cho các bạn trẻ

Trở thành đầu bếp chuyên nghiệp luôn là ước mơ của nhiều bạn trẻ đam mê công việc nấu ăn. Để bước đỉnh cao vinh quang của nghề, bạn cần xây dựng công thức riêng cho lộ trình thành công ngay từ hôm nay.

Hiện nay, thu nhập của đầu bếp luôn đứng top đầu trong các ngành nghề tại thị trường lao động Việt Nam. Mức lương từ hàng chục đến hàng trăm triệu là chuyện đơn giản nếu như bạn có được nền tảng kiến thức vững chắc và những kỹ năng nghề điêu luyện. Sức nóng từ những căn bếp đã tạo nên lực hút hấp dẫn với nhiều bạn trẻ. Để trở thành một đầu bếp chuyên nghiệp, các bạn có thể tham khảo những công thức tạo nên thành công sau đây:

Công thức 1: Nuôi dưỡng đam mê

Hãy bắt đầu đam mê của mình từ một vị trí nhỏ tại quán ăn, nhà hàng đó sẽ là nơi nung nấu cho bạn ý chí và bước đầu làm quen với công việc bếp núc. Hơn hết, đây là công việc giúp bạn có được những trải nghiệm quý giá để thêm yêu nghề, làm động lực tiếp tục theo đuổi mục tiêu lớn nhất của cuộc đời.

Luyện tập thật chăm chỉ tại nhà để dần làm quen với các kỹ thuật nấu nướng và tiếp xúc với nhiều loại thực phẩm khác nhau. Học hỏi nhiều hơn về những món ăn mà bạn thích đặc biệt là những món ăn mà nhiều người phải trả tiền để mong được thưởng thức vị ngon của nó.

Không ngại thí nghiệm tìm ra bí kíp nấu ăn để từ đó rút ra thế mạnh cần phát huy cho bản thân. Trong quá trình nấu nướng tại nhà, bạn cũng sẽ phát hiện ra mình phù hợp với món ăn nào? Phong cách gì? Bạn thích món tráng miệng hay món chính? Và đưa ra quyết định nên bắt đầu học hỏi kiến thức ở đâu và từ đâu?

Làm hài lòng khách hàng là mục tiêu đầu bếp cần hướng đến. Bạn hãy thử nấu cho người khác thưởng thức và lắng nghe ý kiến đóng góp của họ. Dù là nhận xét tiêu cực hay tích cực đều phải biết lắng nghe để rút ra kinh nghiệm cho bản thân. Thường xuyên đọc những bài viết, tạp chí chuyên về nấu ăn, ẩm thực để có được cái nhìn khát quát hơn về lĩnh vực mà bạn theo đuổi.

Công thức 2: Bổ sung kiến thức và chứng chỉ nghề nghiệp

Người đầu bếp chuyên nghiệp phải nắm rõ kỹ thuật về chế biến món ăn, giữ dao luôn sắc bén, áp dụng đúng quy chuẩn an toàn thực phẩm, cách nêm nếm điều chỉnh gia vị, kỹ năng vận hành quản lí bếp… Tất cả bạn sẽ tìm thấy ở những khóa học chuyên sâu về nghề bếp được giảng dạy bởi các chuyên gia hàng đầu.

Học từ điều cơ bản nhất để tích góp kinh nghiệm cho bản thân. Đừng xem nhẹ các công việc nhặt rau, lau sàn, kiểm tra nguyên liệu, vệ sinh các dụng cụ nấu nướng… tất cả đều là những bài học bổ ích cho bước đường trở thành đầu bếp chuyên nghiệp.

Nếu các bạn đang tham gia khóa học đầu bếp hãy đầu tư tất cả sự nghiêm túc, cần mẫn để lĩnh hội toàn bộ các kiến thức từ thầy cô. Họ là những người có bề dày kinh nghiệm đáng ngưỡng mộ trong nghề và đang công tác tại các nhà hàng, khách sạn nổi tiếng. Đây là một khởi đầu cần thiết để trở thành đầu bếp chuyên nghiệp

Hiện nay, các đơn vị tuyển dụng trong và ngoài nước đang có xu hướng “săn đón” các đầu bếp sở hữu trong tay chứng chỉ nghề nghiệp được cấp bởi các tổ chức uy tín. Ngoài những kinh nghiệm, kiến thức chuyên môn, chứng chỉ về nghề bếp sẽ là “tấm vé” thông hành để bạn thành công và bước đến vị trí đỉnh cao của nghề bếp.

Công thức 3: Học, học nữa, học mãi

Nhu cầu thưởng thức ẩm thực luôn phát triển không ngừng đòi hỏi người đầu bếp phải sáng tạo và bắp kịp trào lưu nấu ăn hiện đại. Biết lắng nghe để chấp nhận phản hồi từ khách hàng. Hãy học hỏi và tìm kiếm cơ hội làm việc với những người đầu bếp giỏi bởi kiến thức là vô hạn.

Hãy cố gắng chứng minh năng lực, lòng nhiệt huyết, sự sáng tạo để chinh phục vị trí cao hơn. Nếu gặp khó khăn đừng vội nản lòng, mọi đầu bếp đều phải bắt đầu từ con số không. Con đường chinh phục vị trí đỉnh cao của nghề bếp sẽ nằm trong tầm tay nếu bạn tận tâm, làm nghề bằng đạo đức và thái độ cầu tiến. Hãy nấu bằng sự chăm chút, tỉ mỉ món ăn của bạn sẽ có hương vị đặc biệt và được đón nhận nhiệt thành từ thực khách.

Xuất phát điểm từ công việc đơn giản như gọt vỏ khoai tây, xay thịt và những công việc tay chân khác đòi hỏi phải đứng nhiều giờ liên tục không có gì thấp hèn. Đó chính là giai đoạn bạn học hỏi kiến thức để chuẩn bị bức phá cho chặng đường thành công phía trước. Một ngày không xa bạn sẽ là người chuẩn bị món khai vị, súp… rồi đến vị trí bếp phó, bếp trưởng.

Nghề bếp là công việc vinh quang, người đầu bếp được xem như nghệ sỹ thực thụ, mỗi món ăn là kiệt tác đáng trân trọng. Muốn chinh phục mục tiêu trở thành đầu bếp chuyên nghiệp buộc bạn phải nuôi dưỡng đam mê, trang bị kiến thức, chứng chỉ nghề nghiệp và bước từng bước thật vững chắc.

Theo. huongnghiepaau

Bình luận Facebook

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

scroll to top