Đầu bếp Nhật chỉ ra bí quyết rang cơm đặc biệt chuẩn vị Nhật Bản thơm ngon khó cưỡng. Theo dõi bài viết của Học Viện Ẩm Thực về cách rang cơm kiểu Nhật dưới đây nhé.
Xem thêm: Gordon Ramsay hướng dẫn rang cơm nguội ‘chuẩn’ khiến Vlog Malaysia mê tít
Với bí quyết rang cơm của đầu bếp Nhật đảm bảo bạn sẽ có một đĩa cơm ngon lại đẹp nữa.
Để làm cơm rang theo kiểu Nhật bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:
1. Nguyên liệu rang cơm kiểu Nhật
- 1 bát cơm
- 2 quả trứng
- 1/4 củ cà rốt
- 1/4 củ hành tây
- 1 cái đùi gà
- 2 nhánh tỏi
- 3 thìa súp nước xốt cà chua
- 1 thìa súp sữa tươi
- 3 cái nấm tươi
- 2g muối
- 1 ít đậu Hà Lan
- 1 ít ngô ngọt
- ít hạt tiêu
2. Cách rang cơm kiểu Nhật:
- Thịt gà lọc bỏ xương và da, thái nhỏ. Hành tây thái hạt lựu, cà rốt thái hạt lựu, tỏi băm nhỏ, nấm thái lát mỏng.
- Sau đó cho cà rốt, đậu, ngô vào nồi luộc chín rồi đổ ra rổ cho ráo nước. Cho ít dầu vào chảo, thêm tỏi vào phi thơm sau đó cho thịt gà và nấm vào xào chín. Tiếp theo cho phần rau củ vừa luộc vào xào cùng. Khi hỗn hợp rau củ đã chín thì thêm xốt cà chua, 1 chút muối và hạt tiêu vào đảo đều.
- Bước tiếp theo cho cơm vào đảo cùng. Khi cơm đã thấm xốt và hòa quyện với phần nhân thì tắt bếp. Đánh tan 2 quả trứng với chút sữa tươi sau đó đặt chảo chống dính lên bếp, cho trứng vào tráng mỏng.
- Khi trứng bắt đâu chín mặt dưới thì trút phần cơm đã rang vào 1/2 chảo trứng. Dùng muôi dẹt úp mặt trứng còn lại che kín cơm. Giảm lửa chiên cho tới khi trứng chín thì tắt bếp, nhẹ nhàng lấy cơm ra đĩa.
Bí quyết rang cơm kiểu Nhật này cực kỳ ngon vì có phần vỏ trứng bao bọc bên ngoài, phần cơm vẫn mềm ẩm không bị khô.
Bạn nên rưới chút tương ớt hoặc tương cà bên ngoài để ăn kèm nhé! Chuc bạn thực hành thành công bí quyết rang cơm mà Học Viện Ẩm Thực đã chia sẻ.