Bột năng là gì?

Bột năng là gì?

Bột năng là nguyên liệu nấu ăn làm từ tinh bột củ mì, người dân miền Nam gọi là bột năng, người dân miền Bắc gọi là bột sắn hoặc bột đao, còn miền Trung lại gọi là bột lọc.

Do có thể tạo độ sánh và kết dính cao nên bột sắn được dùng nhiều trong nấu ăn, được dùng để tạo ra nhiều món với hình thù khác nhau như các loại thạch, loại chè, há cảo…

Bột năng là gì Theo Wikipedia

Bột năng, còn gọi là bột sắn, bột đao (phương ngữ miền Bắc Việt Nam), bột lọc (phương ngữ một số vùng miền Trung Việt Nam), là loại tinh bột của củ khoai mì (sắn). Trên thế giới, bột năng thường được dùng để làm phụ gia cho việc làm các loại sốt.

Còn bột củ mì tinh (củ dong) được gọi là bột mì tinh.Ở Việt Nam, bột năng còn là một nguyên liệu phụ để tạo độ sánh cho các món chè và một số loại bánh như: bánh da lợn, bánh bột lọc.

Bột năng làm bánh gì ?

1. Bánh bột lọc

2. Bánh đúc

3. Bánh da lợn

4. Bánh in

5. Bánh xu xê

6. Bánh phục linh

7. Bánh tằm

8. Bánh khoai mỡ

9. Bánh chuối hấp

10. Bánh canh bột lọc

11. Bánh khoai lang

• Bánh khoai lang tím

• Bánh khoai lang chiên phồng

12. Bánh đuông

13. Bánh bột báng

14. Bánh củ năng