Cách làm bánh tart trứng KFC “thần thánh” thơm ngon không kém ngoài hàng, bạn đã thử chưa? Hãy cùng Học Viện Ẩm Thực vào bếp làm ngay món bánh tart trứng KFC này nhé!
Xem thêm: Cách làm bánh Tiramisu truyền thống
Món bánh tart trứng hay còn gọi là bánh trứng KFC này hoàn toàn có thể làm ngay tại nhà. Chỉ với vài bước khá đơn giản lại không tốn quá nhiều khâu chuẩn bị. Bánh trứng nướng với lớp vỏ giòn tan, vàng ruộm vô cùng đẹp mắt, hòa quyện cùng nhân bánh béo ngậy là món bánh khoái khẩu của rất nhiều người. Nếu bạn là “fan ruột” của món ăn này, đừng ngại ngần vào bếp cùng cách làm bánh trứng KFC thần thánh trong bài viết dưới đây nhé!
Món bánh trứng KFC không đòi hỏi nguyên liệu đắt tiền hay công đoạn làm bánh phức tạp, chỉ cần bạn có chút kiên nhẫn và khéo tay thôi nhé! Bây giờ chúng ta cùng vào bếp và thực hiện món bánh này ngay nào!
1. Nguyên liệu làm bánh tart trứng
Phần vỏ bánh trứng KFC ngàn lớp
- Bột mì đa dụng: 400g
- Bơ Magarine loại hơi mặn: 200g
- Đường: 1 tbsp
- Lòng đỏ trứng: 2 cái
Phần nhân kem sữa
- Trứng: 3 quả
- Sữa đặc: 60ml
- Sữa tươi không đường: 200ml
- Vani: 1 tsp
2. Cách làm bánh tart trứng KFC “thần thánh”
Phần vỏ bánh ngàn lớp
- Cho 100g bột mì đa dụng vào tô, cho thêm 200g bơ vào rồi nhào cho thật đều mịn. Cho hỗn hợp này vào màng bọc thực phẩm gói lại thành khối vuông rồi cất trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 15 phút.
- Trong lúc chờ đợi, bạn cho 300g bột mì, đường, lòng đỏ trứng gà và 150ml nước vào âu khác, nhào cho đến khi thấy hỗn hợp đặc quánh lại là được. Cán mỏng miếng bột thành hình chữ nhật (không cần quá mỏng).
- Lấy phần bột trong tủ lạnh cho vào chính giữa miếng bột gói lại, cán nhẹ nhàng. Gấp bột làm 3 rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại, tiếp tục cho vào ngăn đá 15 phút.
Làm nhân kem sữa
- Trong lúc chờ bột nghỉ, chúng ta sẽ làm phần nhân kem trứng sữa. Bạn chuẩn bị 1 tô sạch, cho 60ml sữa đặc, 200ml sữa tươi không đường vào cùng, khuấy đều thành hỗn hợp đồng nhất rồi cho vào lò vi sóng quay trong vòng 3 phút.
- Cho 3 quả trứng, 1 muỗng tinh chất vani vào khuấy tan. Lấy tô sữa nóng ra khỏi lò vi sóng rồi đổ trứng vào, khuấy cho thật đều để nhân bánh mềm mịn, không bị lợn cợn.
Công đoạn làm vỏ bánh trứng KFC
- Lấy bột trong tủ lạnh ra, cán mỏng rồi gấp bột làm 3, bọc tiếp trong màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh 15 phút. Sau 15 phút bạn tiếp tục lặp lại các bước làm tương tự như trên. Tổng cộng việc cán và gấp bột 4 lần (chúng ta sẽ có bột bánh dày 81 lớp
- Ở lần cán bột thứ 5, bạn cho bột vào cán mỏng chỉ khoảng 3mm, dùng khuôn cắt tạo thành những miếng tròn rồi lót bột vào khuôn nướng. Lớp vỏ bánh trứng đã được chuẩn bị xong.
Công đoạn nướng bánh trứng KFC
Bật lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10 phút cho lò nóng đều, rót phần nhân sữa vào vỏ bánh rồi đặt khay vào lò nướng. Nướng bánh trong khoảng 20 – 25 phút cho đến khi thấy vỏ bánh chín vàng giòn thì lấy ra
Hoàn thành và thưởng thức: Lấy bánh cho lên đĩa, trang trí thêm cho bắt mắt rồi thưởng thức khi còn nóng sẽ thơm ngon và giòn hơn nhé. Chúc bạn thực hành thành công cách làm bánh trứng KFC ngon như ngoài hàng.