Nếu đã là người yêu bánh hẳn bạn phải biết đến những bông hoa kem bơ trong đẹp lung linh, có chút gì đó huyền ảo khiến chỉ ngắm nhìn thôi cũng thấy mê mẩn. Kem bơ trong hoàn toàn khác với kem bơ thông thường, bơ trong tạo nên những bông hoa mỏng manh hơn, mướt mịn hơn. Hôm nay, Beemart sẽ hướng dẫn các bạn công thức kem bơ glucose cực trong siêu mướt nhé.
- Cách làm hoa chocolate trang trí bánh kem đơn giản đến không ngờ
- Cách làm bánh bông lan vị phô mai Đài Loan
- Cách làm món kimbap Hàn Quốc ngon
Nguyên liệu
- Bơ nhạt 500g
- Glucose 40g
- Siro đường 120g
- Kem béo thực vật Rich 100g
- Sữa chua không đường 50g
- Để làm phần siro đường, các bạn cho 100g đường và 40ml nước vào nồi đun lửa vừa đến khi sôi thì tắt bếp, thêm chút nước cốt chanh vào, để nguội rồi đong lấy 120g như công thức.
Cách làm
Bước 1: Cho bơ, glucose, siro đường vào chung 1 âu (âu 1). Cho kem béo thực vật, sữa chua không đường vào chung 1 âu và trộn đều (âu 2)
* Bơ phải để thật mềm ở nhiệt độ phòng, ấn tay vào thấy bơ mềm nhưng không chảy nhão
* Các bạn có thể thay kem béo thực vật bằng whipping cream, 50g sữa chua không đường bằng 30ml nước hoa quả tùy thích.
Bước 2: Dùng máy đánh trứng ở tốc độ vừa đánh quyện hỗn hợp ở âu 1. Từ từ thêm phần hỗn hợp ở âu 2 vào từng chút một. Đánh đến khi hỗn hợp đồng nhất, dẻo mịn là được.
Sau khi đánh xong bơ sẽ chưa bóng ngay, để một thời gian bơ sẽ bóng và trong lại nhé. Với công thức kem bơ glucose này, kem sẽ chịu nhiệt rất tốt nên các bạn không còn lo bị chảy khi vận chuyển bánh trong thời tiết nắng nóng. Chỉ với vài bước đơn giản thôi là bạn đã có ngay một âu kem bơ siêu trong siêu mướt để bắt những bông hoa xinh đẹp rồi.
Chúc các bạn thành công!
Nguồn: FB chị Ly Thanh Binh
