6 Tai nạn thường gặp trong nghề đầu bếp cần đặc biệt lưu ý

Trong quá trình chế biến món ăn trong nhà hàng, khách sạn thật khó để tránh khỏi những tai nạn bất ngờ xảy ra…

1. Cháy khách sạn vì đầu bếp dùng nhiều rượu để nấu ăn

Một đám cháy đã bùng phát tại gian bếp chính của khách sạn nổi tiếng Randolph (Oxford, Anh) vì đầu bếp đã dùng quá nhiều rượu để nấu ăn. Quản lý khách sạn này cho biết, các đầu bếp đã đổ quá nhiều một loại rượu mạnh vào món thịt bê nấu cùng sốt kem chua khiến ngọn lửa bùng lên và bị hút lỗ thông hơi, sau đó lan rộng trên mái nhà. Lực lượng cứu hỏa đã nhanh chóng tiếp cận hiện trường dập lửa, may mắn là không có ai bị thương.

2. Suýt thiêu rụi căn bếp vì sử dụng bếp lò đun củi cũ

Đầu bếp Curtis Stone đã suýt thiêu rụi căn bếp nhà hàng Bluebird của mình (London) vì sử dụng bếp lò đun củi cũ. Vì chiếc lò quá cũ đã khiến căn bếp chìm ngập trong khói đen. Curtis đã dùng bình cứu hỏa để dập lửa nhưng không hiệu quả và lính cứu hỏa phải đến làm nhiệm vụ. Đầu bếp Curtis Stone nổi tiếng khi xuất hiện trong nhiều chương trình về nấu ăn như: The Celebrity Apprentice, Top Chef Masters…

3. Đổ dầu sôi vào chân

Trong một lần trổ tài nấu ăn tại một bữa tiệc, tạp dề của đầu bếp Scott Conant (New York) vô tình vướng phải quai chảo dầu nóng trên bếp khiến cả chảo dầu đổ ụp xuống chân. Tai nạn bất ngờ khiến Scott bị bỏng ở đùi, đến giờ vẫn còn vết sẹo ghi dấu sự việc này.

4. Đứt dây chằng ngón tay cái

Trong khi thái nhanh miếng thăn bò, đầu bếp Leah Cohen – thí sinh lọt vào chung kết cuộc thi Top Chef Mỹ đã vô tình cắt vào ngón tay cái của mình. Kết quả là Leah Cohen phải vào viện khâu năm mũi. Tuy nhiên, hai tuần sau cô vẫn không cử động được. Sau khi kiểm tra lại, bác sĩ xác định Leah Cohen bị đứt dây chằng, phải tiến hành làm phẫu thuật, bó bột 5 tuần và luyện tập vật lý tri liệu trong 2 tháng

5. Bị dao xuyên qua tay

Đầu bếp Michael Chernow – chủ sở hữu nhà hàng The Meatball Shop (New York) đã gặp phải một tai nạn nhớ đời trong hành trình làm bếp của mình. “Khi đang khoét một quả lê quá chín thì con dao bất ngờ trượt khỏi quả lê, đâm xuyên qua phần máng tay nối ngón trỏ và ngón cái của. Vì vết đâm không thể cầm máu nên tôi phải đến ngay bệnh viện.”

6. Đổ bơ nóng lên người

Jamie Bissonnette là chủ đồng sở hữu nhà hàng Toro (New York) – đầu bếp đoạt giải James Beard (được ví như Oscar ẩm thực) đã từng bị bơ nóng đổ lên đầy tay trong quá trình nấu ăn. Tai nạn khiến Jamie bị bỏng khá nặng.

Việc sử dụng dao, thao tác với lửa… khiến nghề bếp luôn ẩn chứa nhiều tai nạn bất ngờ. Để tránh và giảm thiểu tác hại của những tai nạn này, nhân viên bếp cần ăn mặc gọn gàng và quan trọng là phải đề cao sự cẩn thận trong quá trình làm việc của mình…

Giải pháp để đầu bếp cải thiện có thêm thu nhập cao

Với sự phát triển của ngành dịch vụ du lịch – nghỉ dưỡng, đầu bếp là một trong nghề có…

Giải pháp để đầu bếp cải thiện có thêm thu nhập cao
Nghề bếp nghề của sự ổn định ?

Nghề bếp nghề của sự ổn định ?

Xin chào các chef,mấy ngày lễ vừa rồi công việc của các chef thế nào? Rất vui khi lại gặp…

6 Áp lực nghề bếp không nhiều người biết

Hầu hết mọi người đều nghĩ nghề đầu bếp hằng ngày chỉ nấu ăn sao cho ngon. Với suy nghĩ…

6 Áp lực nghề bếp không nhiều người biết
Bức thư gửi những đầu bếp tương lai của bếp trưởng

Bức thư gửi những đầu bếp tương lai của bếp trưởng

Những đầu bếp chuyên nghiệp tương lai của chúng ta thân mến! Các bạn đã từng thấy những Iron Chef,…

Vén bức màn lý do nhiều đầu bếp ghét đeo găng tay khi nấu nướng

Găng tay có thể trở nên vô nghĩa nếu đầu bếp không rửa sạch tay hoặc quên thay găng mới…

Vén bức màn lý do nhiều đầu bếp ghét đeo găng tay khi nấu nướng
Tự truyện đầu bếp Anthony Bourdain – Kỳ 3: Chiến trường trong gian bếp

Tự truyện đầu bếp Anthony Bourdain – Kỳ 3: Chiến trường trong gian bếp

Chẳng hay ho gì khi hai đầu bếp cãi vã nhau vì một câu chửi tục nào đó khi xung…

Tự truyện đầu bếp Anthony Bourdain: Những lời nguyền rủa ở trường học đầu bếp – Kỳ 2

Lão bếp trưởng người Pháp cáu gắt giáng vào đầu đứa sinh viên xui xẻo bài chửi mạt sát nhất…

Tự truyện đầu bếp Anthony Bourdain: Những lời nguyền rủa ở trường học đầu bếp – Kỳ 2

Bình luận Facebook

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

scroll to top